OSLAVTE VÁNOCE S BANDOLEM
Vánoční nabídka vín přímo ze srdce Provence
Tradiční menu: Ryba a bramborový salát
Ryba s bramborovým salátem vytváří lahodnou kombinaci lehkosti a sytosti. Křehká ryba se snoubí s osvěžujícím bramborovým salátem, kde se kontrastní chutě perfektně doplňují, vytvářejíce vyvážený a lahodný gastronomický zážitek.
Vhodným vínem k rybě s bramborovým salátem jsou lehká, osvěžující a dobře stravitelná vína. Vína s výraznou kyselostí jsou skvělým doplňkem k rybím pokrmům, zejména pokud jsou servírovány s bramborovým salátem.
Vegetariánská alternativa: Houbový kuba
Pro vytvoření dokonalé harmonie chutí na vánočním stole, doporučujeme spojit výraznou chuť tohoto jídla s vybraným vínem, které podtrhne jeho jedinečné nuance. Houbový kuba, kubánský rýžový pokrm, je lahodná kombinace rýže, aromatických hub a kořeněné zeleniny, což vytváří jedinečně bohatou a chutnou pochoutku.
Pro tento pokrm, který se často vyznačuje intenzivní houbovou chutí, je ideální zvolit víno, které podporuje tuto bohatost a přidává k ní další vrstvu komplexnosti. Víno s dřevěným zráním nabízí plnost, máslovost a jemné vanilkové tóny, což vytváří krásný kontrast.
Netradiční pokrm: Konfitované kachní stehno s marmeládou z červeného zelí a domácím knedlíkem
Vánoce jsou časem, kdy můžeme na svých stolech vytvořit jedinečné gastronomické zážitky, a konfitované kachní stehno s marmeládou z červeného zelí a domácím knedlíkem je jistě jedním z těch nezapomenutelných pokrmů a je zajímavou alternativou namísto klasického kapra s bramborovým salátem. Tato elegantní kombinace spojuje bohatou a jemně sladkou chuť konfitované kachny s pikantní marmeládou z červeného zelí.
Kachní maso je obvykle bohaté a plné chuti, a proto může dobře ladit s plnějšími červenými víny. Vína s plností těla mají dostatek struktury a tříslovin, což může být dobrým kontrapunktem k bohatosti kachního masa. Ovocné tóny vín, zejména tmavé ovoce jako švestky, ostružiny nebo třešně, mohou být příjemným doplňkem k jemnému a sladkému charakteru kachního masa.
Středomořské menu: Vánoční šneci a ústřice
Šneci a ústřice jsou delikátní mořské plody s vlastními specifickými chutěmi a proto výběr vhodného vína vyžaduje citlivý přístup k jejich charakteru.
Lehké a minerální víno může být skvělým doplňkem k šnekům. Jeho svěžest a citrusové tóny se dobře snoubí s bohatostí másla a bylinek. Chutě vína, které se skvěle hodí k ústřicím, jsou obvykle osvěžující, kyselé a minerální. Ústřice mají jemnou, slanou chuť a texturu, a vhodné víno by mělo podporovat tuto jedinečnou kombinaci.