Jak se připravit na degustaci

Víte, že většina degustací má svá nepsaná pravidla a zvyklosti, které je dobré dodržet, aby byl večer příjemný a vy si ho maximálně užili?

Pojďme se podívat na ty nejdůležitější z nich. Když je budete znát, zajistíte, že degustace proběhne podle vašich představ a zároveň nebudete rušit ostatní účastníky.

A nebojte se – víno je tu především pro radost!

Před začátkem degustace

Pokud se chystáte na degustaci, na které jste ještě nebyli, a nezjistíte si potřebné informace od pořadatele nebo se nepoptáte u stálých hostů, může vám to zkomplikovat zážitek a večer si pak nebudete moci užít naplno.

Jak se tedy připravit a cítit se pohodlněji?

• Získejte informace od organizátora – Ptejte se na vše, co vás zajímá, nebo se poraďte se stálými účastníky. Jejich zkušenosti vám mohou hodně pomoci.

• Přijďte včas! – I když to může znít jako samozřejmost, přijít včas je důležité, abyste se cítili komfortně a nenarušili program ostatním. Degustace mají stanovený časový rámec, takže pokud můžete, přijďte o něco dříve, prozkoumejte prostor a zklidněte se po náročném dni.

• Přijďte s otevřenou myslí. – Vína z Francie mohou mít jiný chuťový profil než ta, která znáte – bývají přírodní, nedoslazovaná a nedosiřovaná.

• Doprovod zvolte podle svého pohodlí. – Ať už přijdete sami nebo s někým, nebude to problém. Na našich degustacích se vytvářejí menší skupinky a o příjemnou atmosféru se postaráme.

• Dress code – Doporučujeme pohodlný smart casual a nezapomeňte, že silné parfémy mohou ovlivnit vaše smysly při degustaci.

Nebojte se na cokoliv zeptat, organizátor akce je tam od toho, aby Vám zodpověděl jakékoliv dotazy a chce abyste si degustaci hlavně užili!

Jídlo a víno

Pokud se chystáte na degustaci vína, není dobré přijít na prázdný žaludek. I když na degustačním večeru nebude o pochoutky nouze, doporučujeme si předem dát něco malého a lehkého. Vyhněte se však výrazným jídlům, která by mohla ovlivnit vaši schopnost správně vnímat chuť vína.

Během večera vám obsluha naservíruje skvělé pokrmy, které budou dokonale sladěné s víny. Správně vybrané víno může zdůraznit charakteristiku jídla a vytvořit nezapomenutelný gastronomický zážitek. Pořadatel obvykle vybírá vína podle osvědčených pravidel – k lehčím pokrmům jsou ideální svěží a jemná vína, zatímco k těžším, plnějším jídlům se hodí vína silnější a bohatší. Tato kombinace nejen respektuje chuťové profily jednotlivých surovin, ale zajišťuje také dokonalou harmonii a rovnováhu.

Ochutnávka vína během degustace

Jak správně degustovat víno, abyste působili jako profesionálové a zároveň si ho užili?

Degustace vína je umění, které zapojuje všechny smysly. Postupujte podle následujících kroků:

Pohled:
Začněte tím, že víno pozorujete. Jeho barva a čirost vám mohou napovědět něco o stáří a odrůdě. Obecně platí, že mladší vína mají světlejší barvu, zatímco tmavší vína bývají starší a komplexnější.

Čich:
Poté víno jemně roztočte ve sklenici, aby se uvolnily jeho aromatické složky. Zavřete oči a vnímejte, jaké vůně se k vám dostanou. Snažte se rozpoznat různé aromatické tóny, které víno nabízí.

Chuť:
Nakonec ochutnejte. Nechte malý doušek vína rozprostřít po jazyku a všímejte si kyselosti, sladkosti, tříslovin a dochuti. Jak se chuť propojuje s vůní? Jaké pocity víno vyvolává?

Pokud degustujete poprvé, nebojte se. Každý krok má svůj význam a dohromady vytvářejí zážitek, který dává vínu jeho pravý smysl. Víno i pokrmy na degustacích jsou pečlivě vybírány tak, aby stimulovaly vaše smysly a potěšily vaše chuťové buňky, což vám zajistí pocit spokojenosti. Navíc je degustace velmi individuální záležitostí – to, že jeden cítí ovoce ve víně, neznamená, že jiný necítí kořeněné tóny. Neexistuje správná nebo špatná odpověď – každý byl někdy poprvé. Degustace je přístupná každému, bez ohledu na zkušenosti. Jde o to si večer užít, objevovat nové věci a třeba se něčemu novému naučit. Není důvod se stresovat nebo být nervózní.

Přečtěte si, co řekli naši zákazníci o našich akcích

Každý má své poprvé: Vstup do světa vína

Na naši první degustaci jsme šli v obavách, protože nejsme vínomilci a rozeznáváme víno jen jako červené a bílé. Obávali jsme se, že budeme s našimi znalostmi a chuťovými pohárky lehce mimo. Naše obavy však byly zbytečné, protože Ondřej vše vysvětloval jak pro laiky, tak pro znalce. Věnoval se základům, ale šel i do hloubky a vše prezentoval zajímavě a poutavě. Skvělou atmosféru podtrhlo nádherné prostředí Bistra Republika a také příjemné a vstřícné kolegyně, které Ondřejovi pomáhaly. Degustaci s Bandol doporučujeme nejen pro nováčky, kteří chtějí zasvětit do francouzských vín, ale i pro páry, které chtějí zažít něco nového.