Rozhovor s vinařem Laurentem Bunanem: Jak jsme díky lásce k Marlonu Brandovi koupili vinařství v Bandolu!

Jako první vinařství z portfolia Bandol.cz bychom vám rádi představili vinařství Domaines Bunan, které patří u našich zákazníků k velmi oblíbeným. Přichystali jsme pro vás rozhovor s majitelem tohoto kouzelného vinohradu, Laurentem Bunanem, a pokud budete chtít, můžete se třeba inspirovat jeho výběrem vína jako dárek. 

Jaký je váš běžný den na vinici?  

Svůj den začínám vždy stejným rituálem, a to tím, že s mým psem Saem jdeme na procházku po našem vinařství. On se nadechne čerstvého vzduchu a já zkontroluji, zda máme připravené a vyexpedované objednávky. Poté začíná rutinní práce v kanceláři, jako kontrola e-mailů a nových objednávek. Pak začíná oblíbená část mého dne ve vinném sklepě, a to je ochutnávka vín před stáčením, kterou pak zakončím obědem s mým 89letým otcem, který mi již roky na naše rodinné vinařství dává cennou zpětnou vazbu.  

Vyjmenujte 5 věcí, které nejvíce vystihují vaše vinařství.

Rodinná práce, 4 generace, kvalitní lidská práce a kontinualita. 

Jakou nejzajímavější příhodu jste zažil za dobu, co spravujete vaše vinařství?  

Máme mnoho zákazníků po celém světě, kteří předávají naše “savoir-faire” (pozn. udělat a říct správnou věc v jakoukoliv společenskou situaci) a vášeň pro Bandol. Naším zákazníkem je i Elysejský palác v čele s naším prezidentem Emmanuelem Macronem. 

Co za film byste si pustil při degustaci vašich vín?  

Film s Marlonem Brandem, protože díky němu můj otec Paul poznal oblast Bandol. Můj otec je jeho velkým fanouškem a když se doslechl o volném vinařství v Bandolu, toto vinařství koupil a dnes je to vinařství Les Domaines Bunan. 

Kdybyste nepěstoval víno, jaké by bylo vaše povolání? 

Pravděpodobně bych pracoval v gastronomii nebo venku na zelených plochách.

Jakou nejlepší radu jste ohledně vína dostal?  

Umět si udělat čas na ochutnávku našeho vína, vnímat ho a objevovat všemi smysly. 

Jaký film o víně byste čtenářům doporučil?  

Les Gouttes de Dieu, který pěkně představuje naší odrůdu Mourvédre. 

Jakou největší chybu dělají zákazníci s vínem?  

Ochutnávají ho ve špatných sklenicích anebo je nesprávně drží. 

Jaké místo v Bandolu by měli čtenáři navštívit a proč?  

Určitě skalnatou zátoku (calanques) a různé překrásné pláže. A samozřejmě naše vinařství mezi mořem a pevninou. 

Jaké víno byste zákazníkům doporučil jako dárek a proč?  

Teď na léto bych sáhnul spíše po Château la Rouvière Rosé, protože je to vysoce kvalitní, gastronomické a komplexní víno. Toto víno se všemi vůněmi, které v sobě má a přicházejí postupně, vás vtáhne na chvilku do sebe. 

A my tímto děkujeme Laurentovi, že si udělal na nás čas a podělil se s námi o jeho zajímavý život v Bandolu.  

Příště se můžete těšit na rozhovor s naším dalším oblíbeným vinařem Ericem Boisseaux z Château Vannières.